北京市昌平区凉水河路一号院810室
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产品展示
| 卡拉胶 | |
| 产品名称 | 卡拉胶 |
| 中文别名 | 麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶 |
| 英文名称 | Carrageenan |
| 分 子 式 | （C12H18O9）n |
| 分 子 量 | 20万以上 |
| CAS No. | 11114-20-8 |
| 产品图片 |  |
| 结构式 |  |
| 理化性质 | 无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定。 |
| 外观 | 白色或浅褐色颗粒或粉末 |
| 熔点 | |
| 含量 | >30% |
| 水份 | |
| 包装 | 25kg |
其他说明 |
用途：用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。 |
