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产品展示
| 肌苷酸二钠 | |
| 产品名称 | 肌苷酸二钠 |
| 中文别名 | 肌苷酸钠；5ˊ-IMP二钠盐；5ˊ-肌苷酸二钠盐；次黄嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二钠盐 |
| 英文名称 | Disodium 5'-Inosinate |
| 分 子 式 | C10H11N4Na2O8P |
| 分 子 量 | 392.17 |
| CAS No. | 4691-65-0 |
| 产品图片 |  |
| 结构式 |  |
| 理化性质 | 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显，180℃时呈褐色，230℃左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下(Ph值为4～7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。易溶于 |
| 外观 | 无色至白色结晶或结晶性粉末 |
| 熔点 | 175°C |
| 含量 | >98% |
| 水份 | |
| 包装 | 25kg |
其他说明 |
用途：主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病，也是鲜味剂、呈味剂。 |
