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产品展示
| 辣椒红 | |
| 产品名称 | 辣椒红 |
| 中文别名 | 辣椒红/辣椒玉红素；辣椒红/辣椒质；辣椒紅素；Β-葫蘿蔔素；原維生素A；辣椒黄素；Β一胡罗卜素；辣椒红素,辣椒红色素；玉米黄色素 |
| 英文名称 | CAPSANTHIN |
| 分 子 式 | C40H56O3 |
| 分 子 量 | 584.87 |
| CAS No. | 465-42-9 |
| 产品图片 |  |
| 结构式 |  |
| 理化性质 | 主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。密度：1.012 |
| 外观 | 红色或深红色液体 |
| 熔点 | 177-178℃ |
| 含量 | >98.0% |
| 水份 | |
| 包装 | 1kg，5kg，25kg |
其他说明 |
用途：作食品着色剂，我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装，按生产需要适量使用。 |
